Yukhoe - Thịt bò sống ướp kiểu Hàn Quốc

Lê và hành lá rửa sạch, gọt vỏ, và thái sợi. 1 cây hành lá cắt nhỏ.

Trộn thịt với nước sốt trước khi ăn 15 phút, để tránh thịt bị mất nước. Đặt một khuôn không đáy lên phần lê và hành. Xếp thịt vào khuôn, đặt lòng đỏ lên. Trang trí thêm với mè trắng và hành lá. Khi dùng trộn đều phần lòng đỏ với thịt và lê.

Không hiếm người từ chối món này vì sợ thịt bò còn sống, tuy nhiên nếu là tín đồ của thức ăn tươi sống, các bạn sẽ nghiện ngay vị béo vừa phải của thịt và trứng sống hòa quyện với vị cay của tương ớt Hàn Quốc, mùi tanh của thịt bò được khử triệt để.