Đậu đỏ 100 Gr
Vani 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 100 Gr
Đậu ngự 50 Gr
Đậu trắng 50 Gr
Bột rau câu 2 Gr
Đường trắng 50 Gr
Nước 200 ml
Bột rau câu 4 Gr
Bột trà xanh 1 Muỗng canh
Sữa tươi 100 Gr
Nước 200 ml
Đường trắng 60 Gr
Ngâm đậu đỏ, đậu trắng, đậu ngự từ 2-4 tiếng cho nở. Sau đó đậu trắng và đậu ngự ninh mềm, chắt nước, nấu với 2 muỗng đường.Đậu đỏ ninh mềm với nhiều nước, sau đó tăng lửa lên, thêm đường vào, đảo liên tục không để cháy nồi, đến khi đậu đỏ đặc lại thì tắt bếp, thêm vani vào. Đổ ra một cái tô và để nguội.
Hòa tan bột trà xanh với một ít nước nóng. Bỏ bột agar vào 200ml nước, đun sôi thêm đường và sữa tươi, đến khi bột agar tan hết thì bỏ phần trà xanh vào, khuấy đều và tắt bếp
