Xôi xiêm Campuchia

Cách làm XÔI XIÊM CAMPUCHIA ngon tại nhà

Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Gạo nếp
100 Gr
Bột bắp
30 Gr
Bột mì
50 Gr
Nước cốt dừa
400 ml
Trứng gà
4 Quả
Đường trắng
65 Gr
Lá dứa
200 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

70 phút
  • 1

    Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, cho nước bẳng khoảng 2/3 đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 2

    Lá dứa bớt lại 2-3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.

    Xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia
  • 3

    Cho 200ml nước lọc vào nồi, thêm 65g đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa sạch, đun sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 4

    Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 5

    Trộn 50g bột mì với 30g bột bắp, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 6

    Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 7

    Cho khoảng 2 đến 3 muỗng canh nước cốt lá dứa vào hỗn hợp trên trộn đều. Sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 8

    Cho phần vừa lọc này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 9

    Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

    Xôi xiêm Campuchia
  • 10

    Đổ phần hỗn hợp đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15-20 phút là được. Dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần hỗn hợp đã chín hay chưa nhé!

    Xôi xiêm Campuchia
  • 11

    Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

    Xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow