Xôi Phúc Kiến

Cách nấu XÔI PHÚC KIẾN ngày mưa

Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
4 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng canh
Tôm khô
200 Gr
Hành tím
1 Muỗng canh
Lạp xưởng
2 Cái
Đường trắng
1 Muỗng canh
Nấm mèo
6 Cái
Gạo nếp
1 Kg
Nước tương
7 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

355 phút

Chuẩn Bị

240 phút
1

Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi thái sợi vừa. Lạp xưởng thái khoanh.

Nấu

115 phút
1

Cho dầu ăn vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím cắt nhỏ vào phi vàng, cho tôm khô + lạp xưởng + nấm mèo vào xào nhanh tay( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn đều.

2

Sau đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1h30' ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1h). Khoảng 40p thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín. nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 mcanh nước tương + 1/2 mcafe đường vào trôn đều để thêm 10p nữa cho xôi thấm gia vị.Xôi chín xới ra dĩa, thưởng thức nhé.

24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Tôm chiên dừa nạo giòn

5 bạn thích

Tôm chiên dừa nạo giòn

Chiên tôm giòn có rất nhiều cách nhưng cách kết hợp với vụn dừa là mang lại vị thơm béo và độ giòn hơn cả. Bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì tham khảo ngay công thức sau nhé! Vị ngọt của tôm hòa quyện với vị béo béo giòn giòn của cơm dừa làm cho món tôm chiên dừa thật sự khác biệt với các món tôm chiên xù thường thấy. Lấy một con tôm chấm với một ít tương xí muội và cảm nhận sự kì diệu này nhé!
Sủi cảo hình trái tim

5 bạn thích

Sủi cảo hình trái tim

Sủi cảo hình trái tim chín vàng thơm, đậm đà hương vị cùng tạo hình bắt mắt, hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn và đầy tính lãng mạn cho bữa ăn trong ngày valentine nhé!
Ba chỉ chiên giòn chấm mắm Thái

5 bạn thích

Ba chỉ chiên giòn chấm mắm Thái

Thái luôn nổi danh với những món chiên cùng sốt cay the hấp dẫn. Đặc biệt với cách làm ba chỉ chiên giòn chấm mắm Thái này bữa cơ càng thêm ngon miệng. Thịt ba chỉ được chiên nóng, giòn rụm hòa quyện cùng nước chấm mắm Thái cay nồng, ăn đến đâu hết đến đó. 
Đùi gà chiên sốt dầu hào

5 bạn thích

Đùi gà chiên sốt dầu hào

Đùi gà chiên sốt dầu hào theo phong cách Hàn Quốc cực ngon và hấp dẫn với gà được chiên vàng giòn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay. Có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon hết nha. Thử ngay cách làm đùi gà chiên sốt dầu hào này nha. 
Tôm nướng ngò rí cay

5 bạn thích

Tôm nướng ngò rí cay

Cách làm tôm nướng ngò rí cay vô cùng đơn giản, ngon tuyệt dành cho các bạn luôn bận rộn với công việc. Hãy làm thử đầu bếp và trổ tài với món ăn này nhé!
Salad tình yêu

5 bạn thích

Salad tình yêu

Salad tình yêu là món ăn khai vị đặc biệt cho ngày valentine với sự phối trộn của những nguyên liệu rau củ quen thuộc nhưng được cắt vào tạo hình cực kỳ bắt mắt luôn nhé!
arrow