Xôi Phúc Kiến

Cách nấu XÔI PHÚC KIẾN ngày mưa

Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
4 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng canh
Tôm khô
200 Gr
Hành tím
1 Muỗng canh
Lạp xưởng
2 Cái
Đường trắng
1 Muỗng canh
Nấm mèo
6 Cái
Gạo nếp
1 Kg
Nước tương
7 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

355 phút

Chuẩn Bị

240 phút
1

Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi thái sợi vừa. Lạp xưởng thái khoanh.

Nấu

115 phút
1

Cho dầu ăn vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím cắt nhỏ vào phi vàng, cho tôm khô + lạp xưởng + nấm mèo vào xào nhanh tay( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn đều.

2

Sau đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1h30' ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1h). Khoảng 40p thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín. nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 mcanh nước tương + 1/2 mcafe đường vào trôn đều để thêm 10p nữa cho xôi thấm gia vị.Xôi chín xới ra dĩa, thưởng thức nhé.

24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Trứng chiên ngải cứu

5 bạn thích

Trứng chiên ngải cứu

Lá ngải cứu rất tốt, giúp an thai, tăng cường sức khỏe. Tuy có vị đắng nhưng khi chiên cùng trứng có mùi thơm và vị rất khác biệt, dùng với cơm sẽ rất ngon miệng.
Cá thu chiên sốt mặn

5 bạn thích

Cá thu chiên sốt mặn

Cá thu chế biến được nhiều món ngon. Thịt cá ngọt với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng, đưa cơm.
Thịt gà chiên sốt thơm

5 bạn thích

Thịt gà chiên sốt thơm

Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớp dứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, làm món mặn ăn với cơm lạ miệng và hấp dẫn.
Cà tím nhồi thịt băm chiên

5 bạn thích

Cà tím nhồi thịt băm chiên

Với những nguyên liệu gần gũi như cà tím, tía tô, hành tây và thịt heo, với cách chế biến đơn giản, hy vọng bổ sung thêm trong thực đơn nhà bạn một món ngon ăn kèm với cơm.
Cánh gà chiên tỏi

5 bạn thích

Cánh gà chiên tỏi

Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Canh cá viên măng chua

5 bạn thích

Canh cá viên măng chua

Ngày cuối tuần cả nhà quây quần, chị em thử đổi ngay một chút khẩu vị với món canh cá viên măng chua cực kì hấp dẫn và ngon lành với hương vị tươi mát, ngon ngon. Từng miếng chả cá dai dai cùng măng chua giòn tạo cảm giác kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn đấy.
arrow