Gạo nếp 300 Gr
Lạp xưởng 2 Cây
Tôm khô 100 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Gạo nếp ngâm nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối.
Lạp xưởng cắt thành miếng mỏng. Tôm khô ngâm nước cho mềm, cho vào cối, giã hơi nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm khô vào, đảo đều 4 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành lá vào, tắt bếp.
Cho gạo nếp vào nồi, thêm lạp xưởng vào, trộn đều, nấu chín. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để xôi chín mềm.
