Hành lá 2 Cây
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Hành tím 2 Củ
Gạo nếp 150 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Trứng cút 10 Quả
Hạt sen tươi 100 Gr
Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc trong vòng 4 tiếng
Nếp vo sạch, hạt sen khô rửa sạch với nướcNấu hạt sen trước bằng nồi cơm điện với 1 chút muối.Hạt sen nấu khoảng 5-8’ rồi cho nếp vào nấu chung, xới đều. Canh sao cho nước sâm sấp mặt nếp, nhiều nước sẽ bị nhão.
Trong lúc nấu xôi bằng nồi cơm điện, bắt chảo dầu, dầu sôi cho hành tím cắt mỏng vào phi vàng thơm.Trút hành tím ra chén.Xôi cạn nước, chín mềm thì cho dầu vừa phi hành vào đảo đều với xôi.Xôi chín ép vào khuôn hoa hoặc ép vào chén.