Lá sen 4 Lá
Nước tương 15 ml
Đùi gà 2 Cái
Gạo nếp 200 Gr
Dầu hào 15 Gr
Đường trắng 5 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Gừng 2 Lát
Đùi gà rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ cho vào tô ướp với 15ml nước tương, 15g dầu hào, đường, muối, tiêu, gừng sợi, hành xắt nhỏ. Trộn cho tất cả thấm vào thịt, để 20 phút cho thấm. Gạo nếp vo sạch, ngâm trước khi nấu 2 tiếng rồi vớt ra cho ráo nước. Sau đó đổ nếp vào tô thịt gà, trộn đều lên.