Gạo nếp 200 Gr
Đậu phộng 50 Gr
Đùi gà 2 Cái
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 8 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Đậu phộng cho vào nồi luộc chín, vớt ra, xả lại với nước lạnh. Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đùi gà rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào khoảng 10 phút.
Cho gạo nếp, đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối vào nồi, trộn đều, nấu chín.
Làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn, cho đùi gà đã ướp vào, chiên nhỏ lửa đến khi thịt gà chín hẳn. Cho đùi gà ra đĩa, để nguội, xé thành từng miếng nhỏ.
Cho 4 muỗng canh dầu ăn, hành lá vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây để làm mỡ hành.
Xôi chín, cho ra chén hoặc cho vào lá chuối. Thêm thịt đùi gà, chan mỡ hành lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi!
Canh chua lá giang nấu cá điêu hồng
Phở thịt bò và rau xào