Hành lá 100 Gr
Dầu ăn 50 ml
Chà bông 200 Gr
Bánh tráng 15 Tờ
Hành phi 100 Gr
Đậu phộng 50 Gr
Nước dừa 200 ml
Dầu hào 3 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Hành tím 15 Gr
Ức gà 200 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 3 Muỗng canh
Tỏi 15 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Thịt xay 100 Gr
Hành tím 10 Gr
Tỏi 10 Gr
Tôm khô 80 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Củ sắn 80 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hành lá 20 Gr
Dầu điều 2 Muỗng canh
Bột năng 1 Muỗng canh
Nước dừa 300 ml
Gạo nếp 700 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Lá dứa 30 Gr
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Chuẩn bị phần xôi: 700gr gạo nếp ngâm 4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm sau đó để ráo. Trộn gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn cho đều. Tiếp theo cho vào 30gr lá dứa cắt khúc ngắn vào trộn chung với nếp để xôi sau khi hấp chín thơm mùi lá dứa. Cuối cùng cho nếp vào xửng hấp, đặt lên nồi nước đang sôi, hấp 30 phút cho xôi chín.
Làm gà xé: 200gr ức gà cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, đem ướp với 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu. Để 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó gấp từng miếng ức gà vào rán vàng 2 mặt. Tiếp theo cho vào chảo gà 1/3 sốt ướp cùng 200ml nước dừa, đảo nhẹ những miếng gà cho sốt ướp và nước dừa hòa quyện. Mở lửa lớn đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa rim gà liu riu.