Đậu xanh đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối. Cho đậu vào nồi hấp hoặc có thể cho vào nồi cơm điện, đổ xâm xấp mặt nước nấu chín mềm.
2
Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn. Cốm trộn với 2 muỗng canh dầu ăn.
3
Cho cốm vào nồi hấp. Hấp đến khi hạt cốm nở mềm khoảng 5-7 phút thì lấy ra trộn với 2/3 số đường còn lại. Sau đó cho cốm vào nồi hấp lại lần nữa.
4
Dừa nạo sợi ướp với 1/3 số đường khoảng 20 phút. Cho 1/2 muỗng canh dầu vào chảo, để lửa thật nhỏ cho dừa vào xào săn, chú ý đừng để bị cháy.
5
Cho xôi ra đĩa, dàn đều để xôi không bị vón cục rồi trộn với 1/3 chỗ đậu xanh. Sau cùng rắc đậu xanh và dừa lên trên và thưởng thức thôi nào.