Gạo nếp 150 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Cây
Hành tây 1 Củ
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Thịt bò 100 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Ngâm gạo nếp khoảng 4h hoặc qua đêmHành tây xắt hạt lựu, hành lá xắt nhỏ
Gạo nếp vo sạch, cho vào tô chịu nhiệt trong lò vi sóng. Đổ nước xâm xấp mặt nếp cao khoảng gần nửa lóng tay, cho xíu muối vào. Đậy khăn giấy lên tô. Bấm 2 lần 4 phút là xôi chín. Trong quá trình bấm lần 1, lấy ra đảo đều để xôi được chín đều hơn.Trong quá trình nấu xôi, bắt chảo dầu nóng lên, cho thịt bò băm + hành tây + hành lá + tiêu muối vào chảo xào chín.
Xôi chín, lấy ra để nguội bớt. Cán mỏng xôi ra thành hình chữ nhật, cho nhân xào chín vào 1 bên. Gập miếng xôi bên kia lại cho vừa khít nhân. Dùng plastic wrap ém chặt sao cho nhân và xôi dính lại với nhau. Cắt từng miếng vuông vừa ăn.
