Chim bồ câu 800 Gr
Nếp bắc 400 Gr
Dầu ăn 50 ml
Nước ấm 200 ml
Tiêu 2 Gr
Muối 2 Gr
Nước tương 5 ml
Tỏi 10 Gr
Cốm dẹp 100 Gr
Hành tím 100 Gr
Đường trắng 5 Gr
Dừa bào 200 Gr
Chà bông 50 Gr
Nếp ngâm nở, vớt ra để ráo, trộn với 1gr muối cho vào xửng hấp khoảng 15 phút cho nếp trong lại, rồi rưới nước cốt dừa từ từ vào. Xới cho nếp rút hết nước cốt, đậy nắp lại hấp tiếp 30 phút nữa. Sau đó kiểm tra lại, nếu nếp đã chín mềm thì cho cốm dẹp vo sạch vào trộn đều, hấp tiếp 5 phút nữa, tắt bếp xới xôi ra.