Xôi cá rô phi

Hành tím cắt lát mỏng, phi vàng thơm với 50ml dầu ăn cho rồi vớt ra để ráo dầu.

Dùng chảo hi hành, thêm ít hành phi vào, thịt cá rô vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khi thịt cá hoi vàng thì tắt bếp.

Trộn cá với xôi cho lên bếp đồ tiếp. Khi xôi chín và dẻo thì cắt nhỏ hành lá trộn đều rồi tắt bếp.

Cho xôi ra đĩa, thêm hành phi lên trên và thưởng thức.