Hành lá 5 Nhánh
Gạo nếp 150 Gr
Hành tím 3 Củ
Cá rô 500 Gr
Dầu ăn 150 ml
Nước mắm 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Cá rô phi làm sạch, chiên vàng rồi bỏ hết xương.
Gạo nếp ngâm qua đêm, vớt ra rửa sạch đồ chín.
Hành tím cắt lát mỏng, phi vàng thơm với 50ml dầu ăn cho rồi vớt ra để ráo dầu.
Dùng chảo hi hành, thêm ít hành phi vào, thịt cá rô vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khi thịt cá hoi vàng thì tắt bếp.
Trộn cá với xôi cho lên bếp đồ tiếp. Khi xôi chín và dẻo thì cắt nhỏ hành lá trộn đều rồi tắt bếp.
Cho xôi ra đĩa, thêm hành phi lên trên và thưởng thức.
Chân gà om ngũ vị
Gỏi đu đủ tai heo