Thịt vịt 350 Gr
Củ cải muối 200 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Cà rốt 1 Củ
Tỏi 2 Tép
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Gừng 2 Củ
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Gừng 1 củ gọt vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, vắt lấy nước gừng, bỏ bã.
Củ cải muối cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc tương tự như củ cải muối, cho ra đĩa.
1 củ gừng còn lại cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng cắt sợi, tỏi, 1/2 hành lá vào, đảo đều khoảng 20 giây.
Tiếp theo, cho thịt vịt, cà rốt, ớt, nước gừng và 1/2 chén nước vào, đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.
