Vịt quay Bắc Kinh

Cách làm Vịt Quay Bắc Kinh ngon chuẩn vị tại nhà

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn ngon, tinh hoa của người Trung Quốc. Từng xuất hiện trong hoàng cung, cách làm vịt quay Bắc Kinh đòi hỏi rất nhiều kĩ năng để có thể chế biến thành món ăn ngon. Dù hiện nay món ăn này đã có nhiều biến thể, công thức nguyên bản cho phép những người đầu bếp nắm được kỹ thuật làm vịt quay ngon thực sự đã tồn tại hàng trăm năm. Vịt quay xong có da rất giòn, vịt thấm đều gia vị, vịt quay có màu nâu vàng, bóng bẩy và hấp dẫn. Với cách làm vịt quay theo ẩm thực của Trung Quốc, món này đãi tiệc thì tuyệt đấy nhé!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Hạt tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Tỏi
2 Tép
Hoa hồi
2 Cái
Dầu ăn
1 Muỗng canh
Giấm
3 Muỗng canh
Thịt vịt
1/2 Con
Gừng
3 Củ
Mật ong
1 Muỗng canh
Nước tương
1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

120 phút
1

Rửa đùi vịt mua về bằng 1 củ gừng đập dập và 1 muỗng canh giấm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Vịt quay Bắc Kinh
2

Cách ướp vịt quay: Rửa sạch 2 củ gừng còn lại, gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Cho gừng, hoa hồi, 2 tép tỏi, dầu ăn và nước tương vào chung một chén rồi khuấy đều.

Vịt quay Bắc Kinh
3

Dùng một bao nylon cho thịt vịt vào và đổ hết chén gia vị vào cùng, để qua đêm cho gia vị được thấm vào thịt vịt, như vậy vịt quay mới ngon.

Vịt quay Bắc Kinh
4

Pha hỗn hợp phết vịt quay Bắc Kinh: Cho 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh mật ong vào chén trộn đều. Thịt đã thấm lấy ra và phết hỗn hợp này lên trên da vịt.

Vịt quay Bắc Kinh Vịt quay Bắc Kinh
5

Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rồi phết thêm một lượt hỗn hợp mật ong - giấm. Phết càng đều, da vịt khi nướng sẽ càng giòn, lớp dầu bám lên càng chắc và bóng bẩy khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, thêm ngon. Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong món vịt quay.

Vịt quay Bắc Kinh
6

Vậy là món thịt vịt quay Bắc Kinh đã được hoàn thành rồi đấy, đậm đà ẩm thực Trung Quốc nhé! Cách ăn tinh tế của món ăn trứ danh này cũng giúp chúng ta cảm thấy thỏa mãn trước vị ngon đậm đà của mọi nguyên liệu đem lại. Khi thưởng thức, thực khách sẽ lấy một miếng thịt vịt quay kèm lớp da quay giòn bóng, cuộn lên miếng bánh tráng mỏng, thêm vài lát hành sau đó chấm nước sốt.

Vịt quay Bắc Kinh Vịt quay Bắc Kinh Vịt quay Bắc Kinh
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Tôm viên hấp cà rốt

5 bạn thích

Tôm viên hấp cà rốt

Những ngày trời lạnh nên dùng các món nóng sẽ tốt hơn cho cơ thể. Món tôm viên hấp cà rốt mình có tìm hiểu là sẽ rất tốt cho xương, thích hợp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi dùng.
Gà kho trứng cút

5 bạn thích

Gà kho trứng cút

Gà kho trứng cút là món ăn ngon lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang ngán với các món ăn thường ngày vẫn hay dùng mà chưa suy nghĩ ra món nào để chiêu đãi gia đình trong bữa ăn tối nay cả thì hãy tham khảo ngay cách làm gà kho trứng cút vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng này để lấy lòng mọi người nhé! Thịt gà kho chín dai béo, trứng cút bùi bùi rất là ngon miệng đấy. 
thịt kho cùi dừa

5 bạn thích

thịt kho cùi dừa

Món thịt kho cùi dừa dễ làm mà lại tốn cơm. Thịt thấm gia vị cùng miếng dừa giòn giòn, sần sật, thơm, béo ăn rất ngon. Nào cùng vào bếp làm thử nhé!
Bánh trứng bơ sữa

5 bạn thích

Bánh trứng bơ sữa

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện mà bạn có thể làm được món bánh trứng bơ sữa 2 lớp thơm ngon mà không cần lò nướng rồi. Bạn có muốn thử trải nghiệm một lần với món bánh hấp dẫn này không nào!
Gỏi gân bò xoài xanh

5 bạn thích

Gỏi gân bò xoài xanh

Gỏi gân bò khi ăn sần sật, dai dai kết hợp với xoài xanh chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Lâu lâu thay đổi khẩu vị ăn gia đình chống ngấy nhé! Đảm bảo người lớn, trẻ em thích mê.
Thịt xào đậu hũ sốt tương bần

5 bạn thích

Thịt xào đậu hũ sốt tương bần

Tương Bần là một loại gia vị cổ truyền của người Việt, có nhiều món ăn được chế biến với tương bần như cá kho, thịt kho. Vậy hôm nay các bạn hãy thử chế biến món thịt xào đậu hũ sốt tương Bần này xem sao nhé.
arrow