Thịt vịt 600 Gr
Hành tây 200 Gr
Hoa hồi 1 Cái
Bia 300 ml
Gừng 5 Gr
Ớt khô 20 Gr
Hành lá 20 Gr
Muối 5 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Dầu ớt 5 ml
Thịt vịt chà xát kỹ với giấm, muối hột cho khử mùi hồi, chặt thành những miếng nhỏ, sau đó đem thịt vịt rửa sạch, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ. Ớt khô thái nhỏ.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vịt vào chiên cho săn lại và cháy xém các mặt. Cho tiếp gừng vào đảo đều cho thơm.
