Pa tê 100 Gr
Khoai tây 1/2 Kg
Thịt vịt 1/2 Con
Tiêu xanh 100 Gr
Dừa tươi 2 Trái
Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Bột bắp 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Sốt tiêu đen 3 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Rửa sạch thịt vịt với muối, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp thịt với gia vị (như trên) và củ hành tỏi, đầu hành lá băm nhỏ, tiêu và tiêu xanh giã dập sơ (tuỳ thích cay nhiều ít) khoảng 30 phút. Gọt vỏ khoai tây, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ xào thịt vịt.Chế nước dừa vào sâm sấp thịt khi thịt săn lại và vài trái ớt. Hớt bỏ bớt bọt và mỡ vịt tiết ra. Nấu vịt khoảng 10 phút thì cho khoai tây vào.
