Ức gà chiên giòn sốt cay

Lườn gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng 2 muỗng nước tương, 2 muỗng rượu gạo, muối và tiêu 15 phút cho thấm. Rượu mirin cho vào chén, bọc màng bọc lại và để vào lò vi sóng quay 5 giây cho bay hơi rượu. Sau đó, lấy rượu cho ra tô lớn, trộn cùng 2 muỗng tương ớt, dầu mè, đường cho thật đều.

Thịt gà đã ướp xong trộn cùng bột bắp cho thật đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả thịt gà vào chiên chín vàng, giòn rụm thì vớt ra cho vào tô sốt cay đã chuẩn bị sẵn, trộn thật đều lên rồi cho ra dĩa là xong nha.