Trứng vịt 10 Quả
Hoa hồi 1 Cái
Gừng 1 Lát
Thảo quả 1 Trái
Muối 250 Gr
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Trứng vịt đem rửa thật sạch, dùng khăn lau khô trứng (nếu trứng chưa khô sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trứng sau khi muối). Rửa sạch lọ đựng trứng và lau khô. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi, đun cho hỗn hợp sôi (nhớ khuấy cho muối và đường tan hết). Tắt bếp và để hỗn hợp nước muối tan hoàn toàn.
Xếp trứng vào bình thủy tinh, cho hỗn hợp nước muối vào lọ (cho cả hoa hồi, gừng và thảo quả vào). Dùng nang tre, miếng lót bằng nhựa hoặc bất kỳ vật gì có để đè lên trên để trứng không nổi lên khỏi mặt nước. Đậy nắp hộp, để tầm 4 tuần là dùng được.
