Kho quẹt

Cách làm kho quẹt cực thơm cực ngon đậm đà hương vị món ăn dân dã của Nam Bộ, kho quẹt có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.
4.0
( 18 đánh giá )
trần toản

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Mỡ heo
200 Gr
Đường thốt nốt
1/2 Muỗng canh
Nước mắm
120 ml
Tôm khô
150 Gr
Tỏi
6 Tép
Dầu ăn
30 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút

Chuẩn Bị

30 phút
1

Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Mỡ heo rửa sạch, thấm khô nước rồi cắt nhỏ hạt lựu. Đun nóng nồi, cho mỡ heo đã cắt vào thắng thành tóp mỡ rồi vớt ra chén. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Nấu

20 phút
1

Đun nóng 30ml dầu ăn rồi cho tôm khô vào đảo đều tay.

2

Tiếp theo, cho 120ml nước mắm và 30ml nước lọc vào chảo, đun và khuấy đều cho sôi rồi đậy nấp đun nhỏ lửa.

3

Khi nước gần cạn thì múc đường thốt nốt cho vào.

4

Thêm tốp mỡ vào, trộn đều đến khi nước đặc sệt lại thì tắt bếp.

5

Món kho quẹt ăn với cơm nóng là ngon hết biết luôn đấy!