Kem whipping 200 ml
Nhãn tươi 1 Kg
Tinh chất vani 1 Muỗng cà phê
Phô mai con bò cười 2 Miếng
Bột gelatine 10 Gr
Dâu tây tươi 200 Gr
Thanh long 1 Trái
Sữa tươi 400 ml
Đường trắng 140 Gr
Cà phê đen 1 Muỗng canh
Kiwi 1 Trái
Sữa đặc 1 Muỗng canh
Siro dâu 1 Muỗng canh
Ngâm gelatine vào nước lạnh 15 phút cho nở. Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp. Chống dính khuôn bằng cách lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy – ở đây mình dùng tô cho tiện. Đổ hỗn hợp trên vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.