Thịt bò 150 Gr
Trứng gà 5 Quả
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Bột bắp 1 Muỗng canh
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Muối nở (Baking soda) 1/3 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Nước dùng 300 ml
Thịt bò cắt lát mỏng, đem trộn đều với 1/2 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối nở, 1 muỗng canh bột bắp, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều. Thịt ướp chừng 30 phút cho thấm.
Trứng đập ra chén, đánh tan cùng với một muỗng cà phê nước, 1/2 muỗng cà phê rượu và 1 muỗng cà phê muối. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, trút thịt bò vào đảo liên tục vào nhanh tay trên lửa lớn chừng 1 phút.
