Trứng vịt 4 Quả
Hành tây 10 Gr
Nước tương 0
Gừng 10 Gr
Nước tương 5 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Hành boa rô 10 Gr
Rửa và lau sạch vỏ trứng. Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng, đun 8 phút với trứng vịt tính từ lúc nước sôi (7 phút với trứng gà). Vớt trứng ra ngâm vào thau nước lạnh 10 phút cho dễ bóc vỏ. Gừng, hành tây, hành boa rô cắt lát mỏng.
Cho vào nồi: 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh muỗng nước lọc, 1.5 muỗng canh đường khuấy đều. Cho hết gừng, hành tây, hành boa rô vào nước tương, đặt nồi lên bếp đun nóng 5-7 phút. Tắt bếp, để nguội, lọc lấy nước tương, bỏ phần gừng, hành tây và hành boa rô đi.
