Thịt heo bằm 200 Gr
Trứng gà 2 Quả
Trứng vịt muối 1 Quả
Miến 50 Gr
Ớt 1 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Tép
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 Muỗng canh
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn còn miến ngâm với nước cho mềm.
Thịt heo bằm trộn với 1 quả trứng gà, miến cắt nhỏ, ớt, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường trắng, nước mắm trong chén khoảng 10 phút.
Đổ vào trong chén hấp 1 phần thịt heo bằm đã trộn, sau đó, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa. Đổ tiếp 1 phần thịt heo bằm đã trộn cho đầy chén hấp.
Bắc nồi lên bếp, đổ 2 chén nước vào, nấu sôi rồi mới đặt chén thịt heo bằm vào, hấp cách thủy cho chín. Khi chén thịt chín, lấy ra ngoài cho xẹp bớt.
