Trứng luộc trà nước tương

Trứng gà rửa sạch, nhẹ nhàng, để ráo bớt nước rồi cho vào nồi nước đem luộc chín. Trứng chín vớt ra, xả dưới vòi nước cho nguội và bóp nhẹ để vỏ trứng hơi vỡ ra. Sau đó cho trứng vào tô cách nhiệt, chế nước vào, thêm 5g trà đen, 2 hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, ớt vào. Cho thêm chút đường phèn, nước tương, muối, khuấy nhẹ nhàng.

Tiếp đó cho tô trứng vào nồi nước, nấu đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục ninh trứng trong 1 tiếng là có thể lấy trứng ra rồi đó. Bạn vớt trứng ra, lột bỏ lớp vỏ và cho ngược lại vào tô nước và thưởng thức nha.