Me 40 Gr
Trứng cút 6 Quả
Trứng vịt lộn 4 Quả
Tương ớt 1 Muỗng canh
Rau răm 100 Gr
Bột chiên giòn 100 Gr
Nước mắm 2 Muỗng canh
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 Chén
Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Trứng vịt lộn, trứng cút lộn cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng vịt lộn, trứng cút lộn ra, để nguội, lăn qua 1 lớp bột chiên giòn.
Rau răm nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Me ngâm với nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng cút lộn, trứng vịt lộn vào, chiên vàng giòn.
Cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều, nấu nhỏ lửa khoảng 1 phút.
