Trứng cút 30 Quả
Hành tím 1 Củ
Tương ớt 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tương cà 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Dầu ăn 500 ml
Tỏi 1 Củ
Nước mắm 2 Muỗng canh
Hành lá 2 Nhánh
Giấm 1 Muỗng canh
Mè trắng 1 Muỗng canh
Trứng cút rửa nhẹ nhàng cho sạch vỏ. Sau đó cho trứng cút vào nồi, thêm ngập nước và luộc chín. Vớt trứng luộc ra thả vào tô nước lạnh ngâm 5-7 phút rồi bóc sạch vỏ trứng.
Hành lá thái nhỏ. Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ. Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt gồm: 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều cho hòa tan.
