Trứng cút 15 Quả
Nước cốt me 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tương ớt 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tỏi 1/2 Củ
Nước 3 Muỗng canh
Hành lá 2 Nhánh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Trứng cút rửa sạch vỏ, đổ nước vào nồi và cho trứng cút vào cùng, đun sôi thì để lửa nhỏ vừa và luộc cho trứng chín sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm trứng 10 phút rồi đem bóc sạch vỏ và dùng giấy thấm cho khô ráo. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Trong chén nhỏ trộn đều 1.5 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước, 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho đường tan hết là được.
