Trứng cút lộn xào me chua ngọt

Vị chua ngọt, sánh đậm đà của nước sốt, vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cút lộn hòa quyện với nhau khiên ai ăn 1 lần cũng phải nhớ mãi. Trứng cút lộn xào me sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon cho mọi gia đình.
4.0
( 73 đánh giá )
Tran Sunny

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Trứng cút lộn
30 Quả
Rau răm
100 Gr
Bột chiên giòn
1 Chén
Dừa nạo
0 Gr
Nước cốt me
1 Chén
Đậu phộng
50 Gr
Hạt nêm
1/2 Muỗng cà phê
Đường vàng
1 Muỗng cà phê
Tương ớt
1 Muỗng canh
Hành tím
5 Củ

Hướng Dẫn Thực Hiện

25 phút
1

Trứng cho vào luộc sôi từ 7 đến 10 phút. Ngâm trứng vào nước lạnh rồi bóc nhẹ nhàng để trứng còn nguyên quả. Hành củ thái lát, phi giòn cùng dầu ăn, rồi cho ra giấy thấm dầu để khô.

2

Lăn trứng qua lớp bột chiên giòn để khi chiên trứng sẽ săn chắc. Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nữa để nguyên. Hành củ đập dập.

3

Cho hành băm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu điều để tạo màu nước sốt cho đẹp. Cho tiếp nước sốt me vào đảo đều. Khi nước sốt sôi lăn tăn thì thêm 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt vào đảo đều cùng nước sốt. Tiếp theo cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay hoặc xóc đều cùng nước sốt.

4

Nước sốt sôi lại thì thêm dừa nạo, rau răm thái nhỏ, đảo nhẹ tay lần nữa rồi tắt bếp. Cho trứng cút lộn ra đĩa, rưới nước sốt, rắc thêm hành phi, lạc rang đập dập lên trên rồi thưởng thức. Vị chua ngọt, sánh đậm đà của nước sốt, vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cút lộn hòa quyện với nhau khiên ai ăn 1 lần cũng phải nhớ mãi. Trứng cút lộn xào me sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon cho mọi gia đình.