Trứng gà 3 Quả
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Nước tương 2 Muỗng canh
Rong biển khô 2 Miếng
Củ cải trắng 1/2 Củ
Nước dùng 3 Muỗng canh
Muối 2 Muỗng cà phê
Rượu Mirin 1 Muỗng cà phê
Làm nóng chảo với dầu ăn, chế trứng vào, tráng đều thành một lớp mỏng, rồi đặt miếng rong biển khô lên 1 phần trứng, úp phần còn lại phủ lên rong biển, để qua 1 bên chảo. Tiế[ tục cho chút dầu ăn vào chảo, chế trứng vào và để chảy dính phần trứng khi nãy, đặt thêm một tấm rong biển rồi cuộn lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết trứng thì lấy ra. Cuộn trứng trong tấm tre để trứng dính chặt không bị rớt.