Trứng gà 2 Quả
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Nước 2 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Trứng cho ra tô, đánh tan. Cho 2 muỗng cà phê đường (bạn có thể thay thế bằng Shirodashi sẽ ngon hơn), 1 muỗng cà phê dầu olive, 1/2 muỗng cà phê, 2 muỗng canh nước vào tô nhỏ và khuấy đều cho tan. Sau đó chế nước sốt vào trứng và khuấy đều. Lọc trứng qua rây vài lượt cho mịn mượt.
Dùng một miếng giấy ăn thật dày, chậm vào dầu ăn và thoa lên chảo. Sau đó, đổ trứng vào, tráng thành lớp mỏng, khi trứng bắt đầu chín thì cuộn trứng lại để qua 1 bên chảo. Tiếp tục phết dầu, chế trứng vào sau cho trứng chảy đều khắp chảo và dính váo phần trứng cuộn lúc đầu, rồi cuộn lại.
