Trứng cuộn chà bông

Đập 3 quả trứng cho vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào, dùng phới lòng đánh trứng cho tan đều. Nhặt sạch hành lá, thái nhỏ. Cho hành lá vừa thái vào tô trứng, khuấy cho quyện đều nhé.

Dùng cọ quét phết đều một lớp dầu ăn lên chảo chiên trứng cuộn chuyên nghiệp (chảo chữ nhật). Đun nóng chảo ở lửa nhỏ vừa. Sau đó đổ một lớp trứng đánh vào chảo dàn mỏng đều, rắc thêm chà bông thịt đều lên mặt trứng chiên. Khi trứng chiên chín ở phần đáy thì dùng spatula để gấp và cuộn trứng chiên về một góc. Thoa chút dầu ăn và tiến hành chiên rồi cuộn trứng tương tự cho đến hết nguyên liệu.