Ớt chuông 2 Trái
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Trứng gà 4 Quả
Thịt nguội 30 Gr
Nấm hương 15 Gr
Hành lá 1 Nhánh
Phô mai 2 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Ngò rí 15 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Ớt chuông, nấm hương rửa sạch, cắt hạt lựu. Thịt nguội cắt nhỏ. Hánh lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho ớt chuông (xanh, đỏ), nấm hương vào xào với chút muối khoảng 2 - 3 phút. Sau đó cho thịt nguội và hành lá vào đảo đều đến khi chín thơm.
Tiếp đó đập 4 quả trứng gà vào chảo rau củ, dùng đũa hay mui làm trứng bể ra rồi đảo đều cho trứng phủ đều khắp chảo. Rắc phô mai Parmesan lên và đậy nắp lại khoảng 1 - 2 phút là có thể tắt bếp được rồi đó.
