Trứng chiên khổ qua

Nếu trứng chiên đã quá quen thuộc thì hôm nay bạn hãy thử biến tấu chút với món trứng chiên khổ qua. Vào những ngày hè, tiết trời có phần oi bức, dễ làm cho cơ thể bị nóng nhiệt những loại rau củ quả đắng như khổ qua lại có phần phát huy tác dụng, vì nó giàu vitamin C và có tính thanh nhiệt, giải độc rất tốt, giúp bạn loại bỏ phần nào sự mệt mỏi.
4.0
( 56 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Trứng gà 3 Quả

Khổ qua 1 Trái

Hành lá 2 Nhánh

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Tỏi 2 Tép

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Muối 5 Gr

Tỏi băm 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

25 phút
1

Khổ qua chẻ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hạt rồi thái thành những lát mỏng. Cho khổ qua vào tô, thêm vào 3 quả trứng gà, 5g muối, tỏi băm, dùng đũa trộn đều tay.

2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đổ tô trứng và khổ qua vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi trứng chín và khổ qua hơi mềm thì tắt bếp.

3

Trứng chiên khổ qua đơn giản mà ngon. Khổ qua được thái lát mỏng nên khi chiên sẽ được chín đều hơn. Không nên chiên trứng quá lâu vì khổ qua chín quá cũng vừa mất ngon lại giảm dinh dưỡng nữa nhé!