Trứng gà 3 Quả
Khổ qua 1 Trái
Hành lá 2 Nhánh
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Tép
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 5 Gr
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Khổ qua chẻ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hạt rồi thái thành những lát mỏng. Cho khổ qua vào tô, thêm vào 3 quả trứng gà, 5g muối, tỏi băm, dùng đũa trộn đều tay.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đổ tô trứng và khổ qua vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi trứng chín và khổ qua hơi mềm thì tắt bếp.
