Trứng chiên đậu hũ

Đậu hũ trắng rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng đều nhau theo bề ngang của miếng đậu hũ. Hành lá, ớt làm sạch, tháilát nhỏ. Trộn muối và tiêu trong 1 cái chén nhỏ rồi ướp đậu hũ với muối và tiêu đều các mặt

Lăn đậu hũ qua bột mì. Đập trứng gà vào một cái dĩa, đánh tan trứng. Cho miếng đậu hũ đã lăn bột nhúng qua dĩa trứng gà. Bắc một chảo dầu nóng, chiên vàng đều 1 bên mặt đậu hũ. Mặt còn lại rải ớt và hành lá tạo hình cây hoa rồi dùng đũa trở qua chiên vàng đều cả 2 mặt.