Trứng gà 4 Quả
Thịt heo bằm 150 Gr
Cà chua 2 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Miến 50 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Cà chua rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt heo bằm ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút. Miến ngâm nước cho nở mềm.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, dùng dao cắt lượn sóng hoặc dao hình răng cưa cắt làm đôi. Phía dưới đáy của miếng trứng cắt một miếng nhỏ, phẳng để trứng có thể dựng đứng.
Múc lòng đỏ trứng gà trộn vào chén thịt heo bằm đã ướp và miến cắt nhỏ. Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt nhồi vào giữa lòng trắng trứng.
