Tré

Tré là một món ăn nổi tiếng và rất được yêu thích ở các tỉnh miền Trung. Món tré hấp dẫn thực khách bởi độ giòn dai và hương vị chua cay ăn hoài không ngán. Nay Bếp Cười chia sẻ với các bạn cách làm tré tại nhà vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị không thua kém ngoài hàng đâu nhé.
4.0
( 142 đánh giá )
Nguyen Tanthien

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thính gạo
30 Gr
Da heo
100 Gr
Tai heo
500 Gr
Thịt ba chỉ
300 Gr
Mè rang
50 Gr
Lá chuối
5 Lá
Ớt
20 Gr
Tiêu
2 Gr
Nước mắm
20 ml
Muối
5 Gr
Hạt nêm
5 Gr
Riềng
40 Gr
Lá ổi
10 Lá
Đường trắng
20 Gr
Hành tím
20 Gr
Tỏi băm
20 Gr
Giấm
20 ml
Gừng
20 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Đun sôi nồi nước gồm 10gr gừng, 10gr hành tím, 5gr muối và 20ml giấm trắng. Cho thịt ba chỉ và da heo vào luộc chín 30 phút. Tai heo luộc chín 45 phút. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để các nguyên liệu được giòn. Tiếp theo cắt sợi thịt ba chỉ, da heo và tai heo.

2

Cho 300gr thịt ba chỉ, 100gr da heo và 500gr tai heo luộc chín, cắt sợi vào tô. Nêm gia vị gồm 20gr tỏi băm, 40gr riềng băm, 20gr ớt băm, 20gr đườngm 2gr tiêu, 5gr hạt nêm, 20ml nước mắm và 50gr mè rang. Dùng tay trộn đều. Tiếp theo cho 30gr thính gạo và trộn đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

3

Trải lá chuối lên mặt phẳng, thêm 1 lá ổi. Cho hỗn hợp tré vào giữa. Dùng tay cuộn chặt và cột dây lạt 2 đầu cây tré. Để tré nơi thoáng mát từ 2-3 ngày để tré lên men.

4

Tré là món ngon dùng để ăn vặt, nhậu hay trộn dưa leo muối tiêu đều thích hợp. Vị chua chua xen lẫn vị mặn ngọt và cay cay sẽ làm những buổi tụ tập của bạn thêm phần hấp dẫn đấy. Cùng vào bếp trổ tài món ngon cho cả nhà thôi nào.