Trái cây đóng hộp 1/2 Hộp
Bột rau câu giòn 2 Gr
Đường trắng 130 Gr
Chanh 1/2 Trái
Bột rau câu dẻo 10 Gr
Hồng trà 80 ml
Kem béo 30 ml
Siro đường 20 ml
Bắc nồi có 500ml nước lọc lên bếp, cho vào 2gr bột thạch rau câu giòn (agar agar), khuấy đều cho bột thạch tan. Trộn sẵn 130gr đường với 10gr bột rau câu dẻo (jelly) trong một cái chén. Khi nước bắt đầu nóng lên bốc khói thì từ từ đổ hỗn hợp đường và jelly vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi tan hết. Để nước thạch sôi bùng lên thì nhắc xuống.