Trà gừng quế táo đỏ

Quế khô, táo tàu rửa sạch. Riêng táo tàu ta tách làm đôi để loại bỏ hạt táo. Gừng rửa sạch, cắt gừng tươi thành các lát mỏng to bản.

Xếp toàn bộ nguyên liệu vào nồi nhưng để lại một nửa số gừng để dành cho vào sau khi nước đã sôi. Đổ lượng nước đun vừa phải, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, cho mật ong(hoặc đường nâu) vào rồi cho nốt số gừng còn lại vào nồi.