Cho vỏ bưởi và múi bưởi vào nồi đáy dày, thêm 100g đường phèn và 240ml nước, đun lửa liu riu trong vòng 1 giờ. Vừa đun vừa đảo cho đến khi cả nồi nước có màu vàng và nước hơi sánh lại thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội thì cho mật ong vào, đảo đều rồi để nguội.