Tôm tươi 200 Gr
Hạt điều 100 Gr
Hành lá 1 Cây
Lòng trắng trứng gà 1 Cái
Cần tây 2 Cây
Bột bắp 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Cần tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Ướp tôm cùng lòng trắng trứng và tinh bột ngô trong 10 phút cho ngấm. Cần tây cho vào luộc sơ qua cùng chút muối, rồi vớt ra, cho vào nồi nước có đá lạnh. Sau đó đổ bỏ nước, để sang một bên. Hạt điều cho vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tôm vào xào. Tiếp đó, thêm cần tây vào xào cùng đến khi các nguyên liệu chín thì cho hành lá, hạt điều vào đảo. Thêm muối nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
