Tôm tươi 200 Gr
Thơm 1/4 Quả
Tương ớt 1 Muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tôm làm sạch, bỏ đầu, rạch lưng một đoạn rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê muối tiêu rồi dùng tay bóp đều cho thấm. Làm nóng chảo với 200ml dầu, thả tôm vào chiên cho vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Thơm lấy một nửa đem xay nhuyễn vắt lấy nước, nửa còn lại thái hạt lựu. Cho thơm thái hạt lựu vào nồi, đảo thơm. Tiếp tục đổ nước ép thơm vào, đun sôi, cho tương ớt ngọt vào, nêm muối tiêu cho vừa miệng rồi thả tôm vào. Chờ sốt sôi thì hạ lửa đun liu riu cho đến khi sốt hơi cạn sánh lại, tôm cũng thấm vị thì tắt bếp.
