Tôm tươi 300 Gr
Sốt Mayonnaise 3 Muỗng canh
Thơm 1/3 Trái
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Đường nâu 1 Muỗng canh
Bông cải xanh 1 Cây
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Trứng gà 1 Quả
Dầu ăn 50 ml
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1 Gói
Tôm rửa sạch, để ráo, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm, dùng que xiên lần lượt qua tôm. Sau đó, ướp tôm với rượu trắng, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bông cải xanh cắt lấy phần bông, bỏ cuống, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo. Thơm cắt bỏ mắt, cắt thành hạt lựu.
Đầu tiên, cho thơm, đường nâu vào nồi, xào khoảng 5 phút. Bắc xuống, để nguội rồi cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, trộn đều.
Trứng đập ra chén, tách lấy lòng trắng trứng, đánh bông. Bột chiên giòn cho ra đĩa, nhúng tôm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột chiên giòn.
