Tôm tươi 1 Kg
Nước dừa 500 ml
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Hành tím băm 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Đường trắng 3 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 300 ml
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giữ lại phần vỏ đầu tôm cho đẹp mắt nhé! Ướp tôm với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm 15 phút. Muốn tôm thẳng các bạn xiên tôm vào que tre nhỏ Cho tôm tươi vào chảo chiên săn thịt, tôm chuyển màu đỏ. Vớt tôm ra đĩa, thấm bớt dầu.
Chắt bỏ bớt dầu chiên trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho tôm và tất cả nước dừa tươi vào chảo kho lửa vừa, nêm gia vị vừa ăn, gắp trở để tôm để thấm đều gia vị. Kho đến lúc nước dừa cô lại thì tắt bếp.
