Tôm tươi 400 Gr
Nước cốt me 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tỏi 1 Củ
Dầu mè 1 Muỗng canh
Dầu ăn 200 ml
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/3 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Nhánh
Ngò rí 4 Nhánh
Nếu bạn không có nước me cô đặc mà sử dụng me tươi thì bạn ngâm me với nước nóng, lấy thìa dằm nhỏ, rồi cho thêm xíu đường. Bắc lên bếp, đun nhỏ lửa cho me ra chất chua, sau đó vắt lấy nước cốt là được. Làm nước sốt me: 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, hạt nêm, tiêu, muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3-4 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu mè cho vào bát khuấy đều lên cho tan hết đường.
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn rồi đun sôi dầu, cho tôm vào chiên sơ qua 1 phút với lửa to và vớt tôm ra đĩa. Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng dầu rồi phi tỏi cho thơm. Cho tôm đã chiên sơ qua vào sau đó tưới nước sốt me lên, đảo đều cho tôm thấm gia vị, rang cho nước sốt sệt lại thì cho hành lá, rau mùi lên đảo đều là tắt bếp.
