Tôm tươi 1 Kg
Dầu olive 100 ml
Ớt 10 Trái
Muối 3 Muỗng canh
Phô mai 200 Gr
Ớt rửa sạch, bỏ các cuốn xanh, giã cùng với muối tạo thành muối ớt. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu tôm, ướp với muối ớt trong khoảng 15 phút rồi dùng xiên tre xiên vào giữa con tôm cho thẳng.
Lót giấy bạc vào vỉ nướng, xếp tôm lên, rưới chút dầu ô liu cho ướt tôm và nướng trên bếp than (có thể dùng bếp gas). Khi tôm gần chín, rắc phô mai bào lên trên tôm rồi nướng tiếp 1-2 phút cho phô mai tan chảy và ngấm vào tôm.
