Mực 100 Gr
Tôm tươi 150 Gr
Hẹ 100 Gr
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Hành tây 1/2 Củ
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Mực cắt khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực. Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.
Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông. Hành tây bổ múi cau. Hành lá cắt khúc.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.
Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một muỗng cà phê nước mắm, muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín.
