Tôm khô 200 Gr
Hành tím 2 Củ
Nước mắm 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tóp mỡ 100 Gr
Nước 2 Muỗng canh
Tương ớt 1 Muỗng canh
Hạt tiêu 5 Gr
Ớt 2 Trái
Ngò gai 5 Gr
Sả 2 Cây
Hành tím lột vỏ, thái lát, sả thái lát. Hạt tiêu tươi lặt bỏ thân lấy hạt hoặc giữ nguyên cũng được. Ớt cắt lát, ngò gai cắt khúc nhỏ. Làm nóng nồi, cho tóp mỡ vào chiên cho ra mỡ và có màu vàng nâu thì vớt ra cho tiếp hành tím, sả vào phi thơm ở lửa nhỏ. Cuối cùng cho tôm khô đã ướp vào đảo đều, rim cho đến khi thấy tôn khô vừa chín thì tắt bếp vì nếu rim lâu tôm sẽ bị cứng.