Tôm cuốn khoai tây

Luộc phần khoai thừa còn lại với một chút muối trong khoảng 20 -25 phút đến khi khoai nhừ. Khoai chín để nguội một xíu rồi nghiền khoai thành hỗn hợp mịn. Trộn khoảng 250gr khoai nghiền với 50gr bột bắp và nhào kỹ bằng tay thành cục bột to mịn.

Cách làm tôm cuộn khoai tây: Vo bột khoai tây thành những cục tròn nhỏ khoảng 20gr rồi dàn mỏng ra và cuốn tôm đã ướp vào giữa, dùng tay miết để khoai nghiền ôm sát tôm, chỉ chừa lại phần đuôi để khi chiên xòe ra đẹp. Sợi khoai tây sau khi ngâm nước muối lấy ra để ráo, thấm khô và lấy khoảng 50gr bột bắp rắc đều lên từ từ để sợi khoai được áo bột và có độ kết dính. Sau đó dùng từng sợi khoai cuốn vào phần tôm vừa bọc bằng khoai nghiền.

Tôm cuộn khoai tây chiên: Bắc chảo nóng và đổ vào khoảng 500ml dầu để chiên tôm, khi chiên để lửa vừa để phần tôm bên trong được chín đều. Chiên đến khi vỏ khoai tây bên ngoài vàng đều và tôm bắt đầu nổi lên trên dầu thì vớt tôm ra.

Tôm cuộn khoai tây chiên là một món ăn thu hút chúng ta bởi vẻ đẹp bên ngoài lẫn hình thức bên trong. Cắn thử một miếng tôm cuộn khoai tây chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thật tuyệt vời. Tôm chiên khoai tây thực sự là một món ăn khoái khẩu cho cả trẻ em và người lớn.