Sốt Mayonnaise 60 Gr
Hạt hồ đào 30 Gr
Tôm tươi 450 Gr
Đường trắng 30 Gr
Dầu ăn 400 ml
Sữa đặc 3 Muỗng canh
Giấm 1/4 Muỗng cà phê
Mật ong 2 Muỗng cà phê
Bột bắp 50 Gr
Muối 2 Muỗng cà phê
Bông cải xanh 200 Gr
Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ, luộc cón với 3 chén nước và 1/2 muỗng cà phê muối, vớt ra để ráo.
Đun sôi 400ml dầu ăn trong nồi sâu lòng, cho hạt óc chó vào vợt lưới rồi đem chiên sơ trong vòng 4 phút. Khi thấy hạt hồ đào bắt đầu vàng nâu thì vớt ra ngay. Trong nồi nhỏ nấu tan 2 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước, cho hạt hồ đào vào, đun lửa nhỏ cho đến khi kẹo đường lại dính đều hạt là đạt. Đổ hạt ra đĩa để nguội, đường sẽ đông giòn lại áo đều hết hạt.
